天然酵母南瓜馒头

简介

没有天然酵母也可用速溶酵母代替,不过风味自然有区别。天然酵母是面粉的试金石!买回来的面粉也是先喂过酵母宝宝的,酵母宝宝能吃的话,代表这个面粉是没有添加剂的,我也可以放心吃了。

用料  

中筋面粉 200克
天然酵母 60克
细砂糖 10克
南瓜泥 100克

天然酵母南瓜馒头的做法  

  1. 南瓜蒸熟压成泥,放凉了

    天然酵母南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 各材料混合,揉成光滑面团,南瓜泥有水份,面团太湿可加点手粉。放松10分钟

    天然酵母南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 擀簿,用圆模压出一个个圆片

    天然酵母南瓜馒头的做法 步骤3
  4. 5个一组,顺序排好,用筷子在中间压一下,让各面片粘在一起

    天然酵母南瓜馒头的做法 步骤4
  5. 将小块面团揉成两头尖作花心,卷起,捏紧接口

    天然酵母南瓜馒头的做法 步骤5
  6. 用切从中间切开

    天然酵母南瓜馒头的做法 步骤6
  7. 排入蒸锅,盖上锅盖,发酵约1小时,视室温定

    天然酵母南瓜馒头的做法 步骤7
  8. 冷水起锅,大火蒸约17分钟

    天然酵母南瓜馒头的做法 步骤8

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