红酒炖牛肉

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简介

所用材料是4人份
#强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱!!!

用料  

牛腱肉 400克
大蒜 1瓣
洋葱 1个(先煮牛肉用)
红酒 1杯
番茄酱 2大匙
高汤 4杯
香叶 1片
洋葱 2个
胡萝卜 1根
土豆 2个
西兰花 (小)1/2棵
小麦粉 1大匙
色拉油 1大匙
黄油 1大匙
适量
胡椒粉 适量

红酒炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切成一口大小的块,用盐和胡椒粉腌制片刻,然后均匀地裹上小麦粉;

    红酒炖牛肉的做法 步骤1
  2. 大蒜和1个洋葱切成片;

    红酒炖牛肉的做法 步骤2
  3. 烧热锅,加入色拉油和融化黄油,放入已腌制和裹上小麦粉的牛肉,煎至表面颜色变成深色;

    红酒炖牛肉的做法 步骤3
  4. 把大蒜、洋葱片倒入牛肉内一起煸炒至香味出来;

    红酒炖牛肉的做法 步骤4
  5. 加入1杯红酒、番茄酱2大匙、高汤4杯、香叶1片煮开,加盖用小火炖1个半小时(炖好牛肉后,取出香叶丢掉);

    红酒炖牛肉的做法 步骤5
  6. 洋葱2个切成1.5公分宽的片,胡萝卜、土豆去皮切成一口大小的块;

    红酒炖牛肉的做法 步骤6
  7. 另外用一个锅加入色拉油,煸炒洋葱、胡萝卜,再加入土豆一起炒。倒入煮牛肉的锅里,同煮30分钟;

    红酒炖牛肉的做法 步骤7
  8. 西兰花切成一口大小,用开水汆烫一下(热水中加盐少许),取出备用;

    红酒炖牛肉的做法 步骤8
  9. 最后再试一下味,如不够咸,可以适当加些盐,大火煮滚后关火。把牛肉盛入器皿中,加入西兰花,调整色彩即可。

    红酒炖牛肉的做法 步骤9

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