红烧地瓜茄子

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价 格:  9.8
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简介

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经常在学校的食堂点这道菜,吃了很久,才发现是地瓜而不是土豆,别有一番风味哦~此时此刻,很怀念宿舍楼下超市的杂粮煎饼……

用料  

红烧地瓜茄子的做法  

  1. 地瓜切小块,宽油下锅,煎一小会儿,盛出待用,关火

  2. 锅中再添少许油(也可不添),茄子切滚刀块,与锅中的油拌匀,开火,煎一小会儿,盛出待用

  3. 葱姜末爆香,放入地瓜和茄子,翻炒一会儿,加水没过地瓜和茄子,煮开,加适量酱油和一勺糖

  4. 熬至浓稠,调水淀粉勾芡(也可不调),放适量盐,翻炒均匀,出锅~

小贴士

茄子与油拌匀,再开火煎,这样少用油,也会煎的均匀。另外,患糖尿病的朋友尽量要少吃勾芡的食物。

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