陈氏烧鸡

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这是我娘的独创烧鸡,每次我家有客人我娘都会弄这道,广受好评。我出国后,最想念的是我娘的这道菜。于是,我特意向我娘请教的做法。调料跟制作都很简单,但是味道是杠杠滴~

用料  

小肉鸡 半只
陈皮 适量
生抽 适量
老抽 适量
海鲜酱 适量
烧烤酱 适量
片糖 适量

陈氏烧鸡的做法  

  1. 小肉鸡清理干净,放入大碗内,把以上调料除了片糖跟陈皮外,全倒入跟小鸡一起腌制一个小时以上。

  2. 将1全倒进锅内,放入小碗的水,放入陈皮,大火烧开。烧开后转中火焖。

  3. 焖之7成熟,用筷子能不费劲地插入鸡内,但是依然有少量血水流出的时候,放入小块的片糖,继续中火焖。

  4. 焖到鸡全熟后,取出砍件装碟。把国内的汁淋在鸡上面。

  5. enjoy~

 

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陈氏烧鸡的答疑

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