红烧素鸡

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用料  

红烧素鸡的做法  

  1. 将买来的素鸡洗净,切成一厘米的薄片。

  2. 平底锅放油,烧热,将素鸡片放进平底锅内,煎至地面焦黄,换另一面,煎至焦黄,盛出。备用

  3. 换圆锅,倒入开水,放进刚才煎好的素鸡片,注意水要没过每一片素鸡。

  4. 依次放入生抽,老抽,盐,白糖,八角,红辣椒。大火烧开。

  5. 大火烧开后,转至小火,焖煮直至收汁。即可。

小贴士

在煮开的过程中,可以尝尝汤的咸淡,若觉得咸味不够,可以再添加些盐。
一定要大火烧开后,小火焖煮一会,这样的汤汁才会被素鸡吸进去,素鸡吃起来才更入味。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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