油面筋丝瓜汤

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简介

盛夏季节的快手汤羹,本意是要做油面筋烧丝瓜,发现没有汤喝便索性加多了点水来煮,结果出乎意外的鲜甜好喝。

用料  

嫩丝瓜 一根
油面筋 鸡蛋大小约8个
适量
两瓣
适量
适量
鸡精 少许

油面筋丝瓜汤的做法  

  1. 丝瓜去皮备用,油面筋切两半

  2. 锅里加少许油,爆香姜蒜片,到蒜片边缘微微发黄有香味,放丝瓜进去翻炒,加少许盐调味

  3. 等到丝瓜变软加两碗水,待水开后放油面筋,煮到丝瓜熟透面筋变软,加盐、少许鸡精调味即可。

小贴士

我的油面筋很不耐煮,所以放的比较迟,如果是比较厚实的油面筋可以在略炒丝瓜之后加入面筋,加长煮的时间,味道更好

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