油面筋丝瓜汤

Name: 油面筋丝瓜汤
Ingredients: 鸡蛋大小约8个油面筋; 一根嫩丝瓜; 适量姜; 两瓣蒜; 适量盐; 适量油; 少许鸡精

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吖土

盛夏季节的快手汤羹，本意是要做油面筋烧丝瓜，发现没有汤喝便索性加多了点水来煮，结果出乎意外的鲜甜好喝。

用料

油面筋	鸡蛋大小约8个
嫩丝瓜	一根
姜	适量
蒜	两瓣
盐	适量
油	适量
鸡精	少许

油面筋丝瓜汤的做法

丝瓜去皮备用，油面筋切两半
锅里加少许油，爆香姜蒜片，到蒜片边缘微微发黄有香味，放丝瓜进去翻炒，加少许盐调味
等到丝瓜变软加两碗水，待水开后放油面筋，煮到丝瓜熟透面筋变软，加盐、少许鸡精调味即可。

小贴士

我的油面筋很不耐煮，所以放的比较迟，如果是比较厚实的油面筋可以在略炒丝瓜之后加入面筋，加长煮的时间，味道更好

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该菜谱发布于 2012-07-17 20:26:59

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