酸汤肥牛卷

1
人做过这道菜

简介

吃川菜必点的一道菜,辣到嘴唇肿起来都不肯丢口哦

用料  

肥牛 2盒
金针菇 250g
黄灯笼椒 3小勺
小米辣 3颗
白醋 少量
开水 适量
少许
鸡精 少许

酸汤肥牛卷的做法  

  1. 锅内烧开水,先放入金针菇焯水1分钟,捞出后,再将肥牛放入锅中焯水1分钟,捞出后分别用冷水冲去浮沫,备用

  2. 锅中倒入油,放入黄灯笼酱,再放入小米辣,炒香

  3. 加入开水

  4. 水开后,先放入金针菇,再放入肥牛

  5. 放少许白醋、盐、鸡精调味

  6. 再煮1-2分钟即可盛盘

小贴士

1、黄灯笼酱是必需品,否则就出不了酸汤肥牛的味道,一般超市都有卖,不要放太多,否则会很辣
2、小米辣很辣,建议下锅前先冲水,这样会相对减少辣味
3、肥牛和金针菇最后放入之后,不用煮太久,以免肥牛煮老了

酸汤肥牛卷的留言

关于酸汤肥牛卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
98 收藏

作者臭美妞annie的其他菜谱