巧克力司康

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用料  

低筋粉 100g
15g
1.25ml
无盐黄油 25g
全蛋液 15ml
牛奶 45ml
泡打粉 4g
巧克力碎 15g

巧克力司康的做法  

  1. 将低筋粉、泡打粉、盐混合过筛;

  2. 将糖、切碎的黄油加入粉类,搓至完全混合均匀(成沙粒状);

  3. 在粉类里加入蛋液、牛奶揉成面团;

  4. 擀成1.5cm厚的面片;

  5. 用直径4.5cm的圆形切模切出圆面片;

  6. 表面刷一层蛋液

  7. 预热200℃ 中层 上下火 200℃ 15分钟

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