猪肝粥
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耕心
猪肝堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%(与瘦肉相当)，因此一直以来，猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。
猪肝虽然养人，但也并非完美，猪肝中胆固醇的含量较高，因此三高人群要谨慎食用。通常每次吃别超过2两，每周最好只吃一次。
猪肝虽然养人，但也并非完美，猪肝中胆固醇的含量较高，因此三高人群要谨慎食用。通常每次吃别超过2两，每周最好只吃一次。
用料
| 有机大米 | 80g |
| 猪肝 | 150g |
猪肝粥的做法
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食材：猪肝和有机大米
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将猪肝浸泡至没血水
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将大米浸泡3小时
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将浸泡好的大米倒入砂锅中
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倒入预先煲好的猪骨汤
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放入猪肝
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盖锅盖，大火煮滚，捞起泡沫
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将筷子放在锅上
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盖锅盖，这样以防溢出
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煮至大米粘稠
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放入适量的姜丝
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加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火
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将花生放入炒锅中
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倒入适量的橄榄油
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小火，炒至花生断生即可
