猪肝粥

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简介

猪肝堪称营养宝库,优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。猪肝不但含铁量高,而且铁的吸收率也很高,为22%(与瘦肉相当),因此一直以来,猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。

猪肝虽然养人,但也并非完美,猪肝中胆固醇的含量较高,因此三高人群要谨慎食用。通常每次吃别超过2两,每周最好只吃一次。

用料  

猪肝 150g
有机大米 80g

猪肝粥的做法  

  1. 食材:猪肝和有机大米

    猪肝粥的做法 步骤1
  2. 将猪肝浸泡至没血水

    猪肝粥的做法 步骤2
  3. 将大米浸泡3小时

    猪肝粥的做法 步骤3
  4. 将浸泡好的大米倒入砂锅中

    猪肝粥的做法 步骤4
  5. 倒入预先煲好的猪骨汤

    猪肝粥的做法 步骤5
  6. 放入猪肝

    猪肝粥的做法 步骤6
  7. 盖锅盖,大火煮滚,捞起泡沫

    猪肝粥的做法 步骤7
  8. 将筷子放在锅上

    猪肝粥的做法 步骤8
  9. 盖锅盖,这样以防溢出

    猪肝粥的做法 步骤9
  10. 煮至大米粘稠

    猪肝粥的做法 步骤10
  11. 放入适量的姜丝

    猪肝粥的做法 步骤11
  12. 加入适量的鸡粉,煮滚,即可关火

    猪肝粥的做法 步骤12
  13. 将花生放入炒锅中

    猪肝粥的做法 步骤13
  14. 倒入适量的橄榄油

    猪肝粥的做法 步骤14
  15. 小火,炒至花生断生即可

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