锅包肉

1
人做过这道菜

用料  

锅包肉的做法  

  1. 胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段;

    锅包肉的做法 步骤1
  2. 梅肉切成2-3mm的肉片(不要太薄,口感会偏干)

    锅包肉的做法 步骤2
  3. 淀粉(地瓜粉)磕入一粒鸡蛋,再加入适量的清水,混合成浓稠度适宜的面糊

    锅包肉的做法 步骤3
  4. 锅中烧热油,将肉一片片挂糊后,放入炸至金黄色;

    锅包肉的做法 步骤4
  5. 炒锅中放底油,将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒;

    锅包肉的做法 步骤5
  6. 待胡萝卜丝炒软后,倒入炸好的肉片;

    锅包肉的做法 步骤6
  7. 最后调入适量的调味汁,翻炒均匀,即可。
    (生抽、盐、糖、白醋混合调成一碗调味汁)

    锅包肉的做法 步骤7

小贴士

* 这道菜正宗用的是猪里脊肉。没买着,就用了猪梅肉代替,也OK

* 地瓜粉颗粒较大,可以先擀成细粉,更容易融于水

* 调味汁不要调多少就倒多少,先倒一些试试味道;

* 喜欢香菜多点的话,也可待最后一步再添加拌拌就好;

锅包肉的留言

关于锅包肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
166 收藏

作者恩泽宝贝的其他菜谱