南瓜小炒

7.7
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《四季蔬:小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作,以春、夏、秋、冬四季为纲,详解四十余种常见蔬菜的美味做法,也是小白的私家做法。

简介

清爽小炒,把握好火候,南瓜保留微脆口感

用料  

南瓜 一块
鲜百合 一个
芦笋 几根
1/2小匙

南瓜小炒的做法  

  1. 南瓜去皮去籽,百合掰开洗净,芦笋去掉老皮切寸段

    南瓜小炒的做法 步骤1
  2. 南瓜可以如图这样切片,注意不要太薄,2毫米左右适宜

    南瓜小炒的做法 步骤2
  3. 锅中烧开水,先下芦笋焯至水再次开起,然后下入南瓜也烫至锅中水开,马上一起捞出,过冷水后控掉水分待用

  4. 另起锅烧热下一点油,下百合炒至由白色变微微透明,然后下芦笋南瓜快速翻炒,接着下盐炒匀即可

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