水果奶油可可戚风蛋糕

简介

桃李芬芳--只用了三种水果的这款桃李芬芳,简单却也称得上醒目,主要是不会考究裱花功力,只要能大体抹匀,将水果切得漂亮点,那就已是成功了九分。

金黄色的桃子,艳红的李子,再配上白色黑点的火龙果,当它们与奶油可可戚风蛋糕相遇,切一小块润于口中,自会由简变繁让你惊艳于它滴口感噢~~

用料  

8寸可可戚风蛋糕 1个
植脂奶油 250克
桃罐头 适量
李子 适量
火龙果肉 适量

水果奶油可可戚风蛋糕的做法  

  1. 将奶油倒入无水无油的不锈钢盆中,用电动打蛋器打发,打至表面形成软的尖峰即可

    水果奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 将蛋糕顶部削平,倒扣放到转台上,用蛋糕刀横着平切,分成两片。用抹刀挑些打发好的奶油,抹在一片蛋糕上,再用另一片盖上后轻轻摁压使之贴合

    水果奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 将桃罐头切块,火龙果油用挖球器挖成球形,李子洗净

    水果奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 再用抹刀挑起奶油,将蛋糕整个抹匀后,摆放桃罐头和水果,用毛刷刷些罐头汁在桃罐头和水果表面即可

    水果奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤4

小贴士

1、打发奶油时先低速打,再转中速,最后高速,打至表面形成软的尖峰,提起打蛋器时出现尖角即可。
2、打发过的奶油在裱花前放入冰箱冷藏室十分钟左右再抹蛋糕,效果更好。
3、如无透明果胶,刷些罐头汁也可以使果肉表面显得晶亮。

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