拌空心菜

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简介

一种简单的拌蔬菜方法~

用料  

空心菜
3瓣
虾油(鱼露)
熟油

拌空心菜的做法  

  1. 蒜去皮,剁成细细的蒜粒。

    拌空心菜的做法 步骤1
  2. 剁好的蒜中,加虾油和熟油。

    拌空心菜的做法 步骤2
  3. 烧一锅水,水量可以没过空心菜就好。水开放入折洗好的空心菜。

    拌空心菜的做法 步骤3
  4. 水再次烧开的时候,就可以捞出空心菜,放入准备好的调料中,拌匀即可。

    拌空心菜的做法 步骤4

小贴士

1、调料中的蒜、虾油、油都随空心菜的料增减。依口味酌量。
2、虾油是福州的一种传统调味料,也叫做鱼露,用鱼虾加工制作的,味道咸鲜,常常代替盐做调味,别具风味~但是虾油有一种特有的味道,可能不是人人中意啦~
3、这种方法还可以用来拌上海青,生菜等~
4、熟油是指平常油炸食物后剩下的油,也可以单独制作一份凉拌食物用的油,或者可以直接食用的油~用花生油会很香喏~

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