简单易学的红烧鸡爪

简介

很爱吃这道菜,妈妈教给我的。^_^

用料  

冷冻鸡爪
八角
剁辣椒
酱油
李锦记蒸鱼豉油
大蒜 四瓣

简单易学的红烧鸡爪的做法  

  1. 鸡爪解冻后,每一个剁成两半,并切去指甲。

  2. 蒜、姜切片备用。

  3. 油热后,下八角、姜片和蒜片,然后把鸡爪放进去爆炒一会儿,鸡爪会变成微微黄色。此阶段很容易爆油,注意防护自己。

  4. 放入适量酱油、李锦记蒸鱼豆豉油、剁辣椒。李锦记是必不可少的哦。再加入少许盐后,继续翻炒。(前两种调料都有咸味)。

  5. 翻炒一分钟左右,放入没过鸡爪的水,中火到小火加盖焖。期间翻炒几下,并尝尝汤是否咸。

  6. 汤汁收得差不多时可以起锅。

小贴士

1、起锅的时候,要迅速,不然汤汁很容易烧没了,就糊了。
2、汤汁可以比平时的口味略咸,鸡爪才会入味。

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