炒肉片

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简介

很多菜里都要放肉片,可是每次都要现炒其实挺麻烦的。。
所以其实可以把买来的肉一次性全部炒成肉片,然后每次需要放肉片的时候,直接加到锅里就行啦!

用料  

炒肉片的做法  

  1. 把肉上的肥肉和瘦肉分开,切成片状,分别放好

  2. 大蒜切末,生姜切丝,放在瘦肉肉片里

  3. 加入酱油,黄酒,生粉,花椒,盐等调料,搅拌后静置10分钟左右,让其入味

  4. 把锅加热,先放入肥肉,用小火把肥肉里的油给熬出来

  5. 然后把腌制好的瘦肉片到处国内,换成大火爆炒。如果觉得刚刚腌制的时候调料放的不够,可以在此时继续添加一点

  6. 当看到肉片变色时,就炒好啦

小贴士

在用肥肉熬油的时候,油特别容易溅出来,大家一定要小心再小心!注意安全!

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