紫甘蓝(卷心菜)腊肠菜饭

简介

老公有个典型的上海胃,喜欢浓油赤酱,这款香喷喷的菜饭适合他。紫甘蓝菜饭是跟婆婆学的。简单便捷,来碗汤,很销魂的晚饭。如果第一次烧饭,又想有惊艳的效果,那么赶快动手一起做吧! #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

紫甘蓝(即紫色卷心菜) 半棵
食用油 适量
适量
广式腊肠 1~2根
大米 适量

紫甘蓝(卷心菜)腊肠菜饭的做法  

  1. 紫甘蓝洗净切丁,腊肠切丁。

  2. 锅内放油,油温六七成熟时放入腊肠丁炒至变色,放入紫甘蓝丝翻炒至变软,出锅前放盐

  3. 淘好的米放入电饭锅,把炒好的紫甘蓝和腊肠盖在米饭上,加水没过炒好的菜0.5厘米左右即可。

  4. 按正常程序使用电饭锅,饭熟后用勺子从下往上把菜和饭搅拌均匀即可

小贴士

1.紫甘蓝会出水,所以煮饭的水不宜过多,否则饭太烂
2.炒甘蓝的时候比平时炒菜多放点盐,这样煮好的菜饭才有味道
3.腊肠要广式的,最好是苟记腊肠,才够香。腊肠不宜炒的过久,否则会发黑,如果不能掌握火候,也可以腊肠变色后先盛出,等紫甘蓝炒软后再放入炒好的腊肠翻炒2下。

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