凉拌黄瓜丝蛋皮丝

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夏日开胃好伴侣!

用料  

凉拌黄瓜丝蛋皮丝的做法  

  1. 黄瓜洗净,切丝,加盐腌制一下。

  2. 平底锅锅中加少许橄榄油,开始煎蛋皮。

  3. 将腌制过的黄瓜丝用纯净水洗净。

  4. 待蛋皮凉了之后,用剪刀将其剪开,粗细自定。

  5. 最后,将蛋皮丝黄瓜丝混合在一起,加上米醋、盐、鸡精拌匀即可。

小贴士

1、4枚鸡蛋分4次做蛋皮,这样煎出来的蛋皮薄厚适中。
2、黄瓜丝腌制后容易软趴趴的,所以喜欢黄瓜本身脆爽口感的,可以略去这一步。
3、一定注意少油!否则,这道凉拌菜会显得油腻。

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凉拌黄瓜丝蛋皮丝的答疑

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