朝鲜族风味的苏子叶咸菜

简介

苏子叶全草都可入药
有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。
还可解鱼虾蟹毒。

用料  

紫苏子叶
蒜酱
辣椒酱
芝麻
蚝油
香油

朝鲜族风味的苏子叶咸菜的做法  

  1. 苏子叶可根据个人牙口的好坏~叶子的老or嫩的程度进行3种处理方法:
         开水烫——嫩的
         开水焯——介于上下之间
         上锅蒸5-10分——老的

  2. 调酱料:蒜酱、辣椒酱、糖、醋、盐(适当多点)、芝麻、蚝油  拌均匀~

  3. 苏子叶捋平、刷酱、再放1片叶子....一定不能着急,1片1片的慢慢刷。

  4. 做好了冰箱里放着,俩天就能吃

小贴士

拌好后的苏子叶当时就可以吃,放入冰箱冷藏后,会腌出好多汁,拌调料的时候不要加水,每张苏子叶上不用涂抹太多调料,一点就够了。

朝鲜族风味的苏子叶咸菜的留言

  • 开心二二  1年前  
    0
    请问苏子叶腌好以后怎么吃的?就着米饭吃吗?
    作者回复 12个月前  
    可以啊 和其他韩式小菜一样

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