酥皮椰蓉苹果塔

简介

方子是从南半球的小猫家学来的,做了一些改动。
用同样的方子做椰蓉馅儿小酥饼也很好吃~~~

用料  

中筋面粉 250g
黄油 125g
2g
砂糖 45g
椰蓉 80g
鸡蛋 一个
苹果 一个
乳酪粉 选用
椰子汁儿、牛奶、清水都行 70g
玉米淀粉 60g

酥皮椰蓉苹果塔的做法  

  1. 室温融化的黄油加入面粉中。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤1
  2. 用手慢慢揉搓。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤2
  3. 把面粉揉搓成像面包糠一样的颗粒状,加入椰子汁儿或者牛奶,简单的揉均,揉成一个面团儿,放入冰箱冷藏一小时左右。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤3
  4. 鸡蛋加入砂糖。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤4
  5. 打散,用蛋抽打成奶白色的蛋液。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤5
  6. 倒入已经和淀粉混合的椰蓉。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤7
  8. 苹果切片儿。烤箱180度预热。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤8
  9. 取出冷藏的面团,案板撒些扑面,把面团擀成直径约30厘米的面饼。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤9
  10. 把椰蓉馅儿均匀的铺在面片儿上,四面留约五厘米的空缺。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤10
  11. 在椰蓉上码上苹果片儿。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤11
  12. 四周的面片儿一个褶子接一个褶子的收拢,撒些砂糖。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤12
  13. 上下火35分钟左右,表面金黄即可。出炉撒些乳酪粉更好~

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤13
  14. 我用同样的材料做了一些椰蓉酥饼也很好吃。

    酥皮椰蓉苹果塔的做法 步骤14

小贴士

苹果可以换成甜杏呀、黄桃呀、草莓呀神马的~~
我用同样的材料做了一些椰蓉酥饼也很好吃。面皮擀成小圆片儿,包上椰蓉馅儿,再放一片儿苹果,像包包子一样收紧口儿,收口朝下就行~我在表面撒了一些砂糖装饰~~

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