腊肠煲仔饭

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简介

夏天最爱的美味---一锅出。
青菜可以选手边现有的材料,提前焯水断生。
腊肠要选广式甜味的腊肠味道才正宗。

用料  

大米
广式腊肠
油菜
香菇
鸡蛋
胡萝卜
西兰花
木耳
鲍鱼汁、味极鲜、豉汁蒸鱼酱油
香葱、芝麻

腊肠煲仔饭的做法  

  1. 锅内放入洗净的大米和一点五倍的水,加两滴橄榄油,所有的青菜焯水断生。

    腊肠煲仔饭的做法 步骤1
  2. 小火焖煮米饭至表面已经没有水就可以加入腊肠了。

    腊肠煲仔饭的做法 步骤2
  3. 把香菇、腊肠和鸡蛋先码放在米饭上,盖上盖子继续小火焖煮。

    腊肠煲仔饭的做法 步骤3
  4. 待锅底发出嗞嗞的声音,说明谁已经蒸干了,迅速马上剩余的青菜,盖上盖子再焖五分钟。

    腊肠煲仔饭的做法 步骤4
  5. 撒上芝麻和香葱碎装饰。

    腊肠煲仔饭的做法 步骤5
  6. 吃的时候用一份鲍鱼汁,两份生抽,三份豉汁蒸鱼酱油调制的料汁儿搅拌。

    腊肠煲仔饭的做法 步骤6

小贴士

做煲仔饭首选的就是砂锅的说~
我今天用的铸铁的塔吉锅,如果手边没有的话,平底锅、炒菜锅都可以,我都试过,但是要保证锅子是有盖子的~~~

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