笋干炖五花肉

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用料  

笋干炖五花肉的做法  

  1. 笋干提前泡软(最好用淘米水,一般两个小时)洗净切成小段;

  2. 五花肉切麻将牌大小焯除血沫,锅中加少量油,下肉块中小火将油炒出(这样口感不腻),加入老抽上色生抽入味,加五六粒冰糖(肉色更红亮,口味也不会太甜);

  3. 加入笋干加入开水没过菜,中小火焖一个小时至肉插筷可过,大火收汁即可

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