香煎带鱼

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用料  

香煎带鱼的做法  

  1. 生姜和葱切丝,带鱼洗净去脏后切断,用料酒、盐、五香粉、生抽、生姜、葱码2小时;

  2. 将腌制好的带鱼拭去过多水分后用生粉包裹使带鱼表面干燥;

  3. 平底锅内倒入油放入花椒炒香后去除花椒,放入带鱼正反慢煎至金黄色,撒入椒盐起锅即可。

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