香肠炒河粉

7 人做过这道菜
在家的时候最爱吃的就是炒粉,远离故乡之后,很难再遇到,偶然在菜市看到有河粉卖,2元一斤,回家就着蒜苗,广味香肠,一阵翻炒,怀念的那个味道再现了。

用料  

米粉/河粉 1斤
广味香肠 若干,随意
蒜苗 适量
少许
豆瓣酱/糟辣酱 少许
适量
鸡精 适量
老抽 适量

香肠炒河粉的做法  

  1. 锅中下油,油热后,放入姜片,豆瓣酱(在家的时候放的是糟辣酱,味道不同)爆香

  2. 放入广味香肠,蒜苗,中火翻炒

  3. 放入河粉(或米粉),大火,继续翻炒

  4. 加入老抽调色,加入盐,鸡精调味

  5. 起锅

小贴士

不知道河粉应不应该洗一下,我做的时候是洗了一下,这样炒出的粉水份比较多,不够香,不洗的话又害怕会不干净,大家自行决定吧。哈哈,我不专业啊。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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