全蛋切片吐司面包

用料  

高粉 300克
酵母 4克
鸡蛋 3个(约160克)
牛奶 40克
30克
5克
玉米油 25克

全蛋切片吐司面包的做法  

  1. 1.牛奶和酵母混合均匀,倒入打散的蛋液,加入糖,盐,混合均匀,倒入高粉。

    全蛋切片吐司面包的做法 步骤1
  2. 2.所有材料揉成面团,加入橄榄油,一点点揉入面团,再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。

    全蛋切片吐司面包的做法 步骤2
  3. 3.盖上保鲜膜或者湿布,放在温暖的地方,发酵至两倍大.

    全蛋切片吐司面包的做法 步骤3
  4. 4.发酵完后,取出,排气,分成三等份,滚圆,覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟.

    全蛋切片吐司面包的做法 步骤4
  5. 5. 取一个面团,擀成牛舌状。

    全蛋切片吐司面包的做法 步骤5
  6. 6.翻面卷起,捏紧收口处。松弛十分钟,反复这样2次。

    全蛋切片吐司面包的做法 步骤6
  7. 7.放入吐司盒发酵至8分满,盖上吐司盖。

    全蛋切片吐司面包的做法 步骤7
  8. 8. 烤箱180度下层40钟左右,烤好后脱模切片。

    全蛋切片吐司面包的做法 步骤8

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