番茄椒炒肉片

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简介

在超市看到这种奇特的无公害蔬菜——番茄椒,据说是番茄与甜椒自然杂交后形成的多年生草本植物。其果实外形与番茄相似,内部结构又与甜椒相同。

用料  

番茄椒炒肉片的做法  

  1. 番茄椒对半切开,去除蒂和籽及白色内膜,清洗干净;

    番茄椒炒肉片的做法 步骤1
  2. 猪里脊肉切片,加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻,入锅前加入1大勺食用油拌匀;

  3. 炒锅加热,倒入适量油,下肉片并用勺划散,至肉片变色后盛起;

  4. 锅内留底油加热,煸炒番茄椒,调入少许盐,翻炒1分钟左右倒入滑炒好的肉片炒匀,起锅前加入1大勺蚝油即可。

    番茄椒炒肉片的做法 步骤4

小贴士

番茄椒的口感与甜椒没什么差别,口感好像更嫩一些。

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