菇香酱油炒饭

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人做过这道菜

简介

热天儿的真心不想进厨房~

一到饭点儿第一反应就是翻冰箱,找剩饭!!

最近,本人家里集中出现一锅出类型的早午晚饭,厨娘的福音呐~

家用的海天草菇老抽,上色很好,草菇味儿也挺浓的,就是有点儿咸,所以,做这道炒饭的时候没有加盐。

用料  

菇香酱油炒饭的做法  

  1. 所有材料切成碎备用,鸡蛋液打散。

    菇香酱油炒饭的做法 步骤1
  2. 米饭先捏散,倒入少量的香菇老抽和橄榄油。(我用的海天,上色非常的好,千万别多加,很咸的说~)

    菇香酱油炒饭的做法 步骤2
  3. 将搅拌好的蛋液倒进米饭里。

    菇香酱油炒饭的做法 步骤3
  4. 最好用手来搅拌,可以戴上一次性的手套操作~

    菇香酱油炒饭的做法 步骤4
  5. ,热锅,加入少量的油烧热。(米饭里已经加了橄榄油,而且炒饭油一大了就腻了)

    菇香酱油炒饭的做法 步骤5
  6. 爆香蒜末,依次加入蔬菜和火腿丁翻炒。

    菇香酱油炒饭的做法 步骤6
  7. 蔬菜稍微变色就可以加米饭了,加了橄榄油的米饭不容易粘锅,而且这一步要用大火翻炒。

    菇香酱油炒饭的做法 步骤7
  8. 因为材料都是熟的,等到鸡蛋液凝固了就可以关火了。
    装盘熟芝麻装饰~

    菇香酱油炒饭的做法 步骤8

小贴士

香菇泡发时的水可以留着拌到米饭里,味道很好的说~~

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