蒜香茄子(炒制)

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茄子和豆腐一样,比较容易吸收别的味道。
一般做茄子都是味道比较重。
夏天吃的话,清淡一点好。
一般的蒜香茄子,都是先蒸熟。
可是蒸的话,个人感觉过于淡了。
这个是炒的。
做法简单,清淡适中。适合夏天的家常菜。

用料  

蒜香茄子(炒制)的做法  

  1. 切好茄子,蒜,备用

  2. 适当的多放一点油,茄子比较吸油。

  3. 等油烧到冒烟,下茄子,炒至8成熟。
    利用茄子吸油,用油的温度来使茄子慢慢变熟。

  4. 加蒜,翻炒。茄子炒熟后装起锅。

小贴士

加点鸡精味道会好一点。

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