咖喱意面

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简介

意面最常见的可能就是茄汁。不喜欢番茄酱的我一直也不喜欢吃意面。炒面也不甚喜欢。咖喱也是西餐中常用的调料,于是试着做了一个咖喱意面,以后吃意面再也不用只是茄汁拌面了!夏天吃咖喱也蛮开胃哒~

用料  

蝴蝶意面一袋 500g(实用250g)
日式咖喱块 2块
青红椒 各一个
土豆 一个
洋葱 半个
白灵菇 一小盒
黑胡椒

咖喱意面的做法  

  1. 青红椒去蒂洗净切小块,土豆去皮洗净切小块,洋葱切小块。

    咖喱意面的做法 步骤1
  2. 白灵菇去掉根部,大块的稍微撕小一点,洗净泥土备用。

    咖喱意面的做法 步骤2
  3. 烧一锅开水。水开后下蝴蝶意面,小火煮五分钟,盛到凉水中凉凉,盛盘备用

    咖喱意面的做法 步骤3
  4. 炒锅加底油烧热,先下洋葱煸炒出香味,将其它食材一起倒入锅中,加水,咖喱块,开大火

  5. 水烧开后咖喱也融化了,用铲子翻几下使咖喱均匀着色,加盐,转小火烧至汤汁快收干即可关火。

  6. 将烧好的咖喱浓菜汁浇到意面上,撒上黑胡椒,一盘美味的咖喱意面就做好了~

    咖喱意面的做法 步骤6

小贴士

1、一包意面500g够大约4个人的量,两个人吃用了一半,可以根据实际情况增加量。
2、意面不容易熟,所以要比其它中式面条煮的时间长。这个量我用小火煮五分钟基本就熟了。另外蝴蝶意面中间的蝴蝶结比较厚,难熟,如果选用通心粉可以适当减少煮的时间。
3、这次先炒洋葱,用来爆锅出香味,但是这样容易使洋葱煮的时间过长失去色泽和营养,建议可以在水开后再放洋葱。
4、水开后放盐,尝尝汤的咸淡,稍微偏咸为宜,否则土豆和蘑菇很难入味。也可根据个人口味决定。我是比较重口哒~
5、原本是想放口蘑的,没有买到就放了白灵菇,也很好吃!

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