照烧鸭胸

48 人做过这道菜
用照烧方法做鸭胸

用料  

带皮鸭胸 一块
洋葱 半个
胡萝卜 半个
料酒 2大勺
生抽 2大勺
蜂蜜 1大勺

照烧鸭胸的做法  

  1. 鸭胸用刀背拍松,鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。

  2. 锅内底油,将鸭肉煎至表皮金黄,鸭肉用牙签可轻松穿透。盛出从肉一侧切片,皮不要切断,略相连。

  3. 将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。

  4. 锅内底油,放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒,放入煎好的鸭胸,将步骤3中的照烧汁倒入锅内,小火微煮,将鸭胸两面翻一下均匀入味,大火收汁即可。

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