凉拌扇贝菠菜粉丝

3 人做过这道菜
这是一款具有海鲜味道的夏季凉拌小菜。清凉爽口,还有点呛呛鼻哦,因为加了芥茉油了。哈哈。

用料  

扇贝肉 200克左右
粉丝 一小捆
菠菜
鱼露(海鲜酱油)没有也可不加
香油
白醋
芥茉油(适量吧)

凉拌扇贝菠菜粉丝的做法  

  1. 把扇贝肉洗净后,上蒸锅里蒸十分钟。取出晾凉。

  2. 锅里烧水开锅后放入粉丝,煮熟。捞出来,过凉水,放入盆里。

  3. 焯好粉丝的水不用倒掉,接着再焯一下菠菜。水开后捞出来,晾凉后,挤出菠菜里的水份。

  4. 把菠菜,扇贝肉都放在一起。

  5. 放上鱼露,盐,糖,白醋,香油,芥茉油拌均,上盘即可。

小贴士

1.扇贝最后上锅里蒸熟,不要煮,要不然海鲜的味道就没有了。
2.鱼露没有可以不放,可以用海鲜酱油代替,也可以都不用。
3.白糖适量放一点,放多了,就失去了咸鲜的口感了。
4.芥茉油放一点吧,如果也放多了,那感觉,你懂得。
5.去掉芥茉油加上蒜也不错哦。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
72 收藏


凉拌扇贝菠菜粉丝的答疑

关于凉拌扇贝菠菜粉丝的做法还有疑问? 提一个问题