红焖小龙虾

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简介

又到一年吃小龙虾的季节。
被洗虾粉、大烟壳之类搞得怕怕的童鞋们,
买起来自己回家做吧!
用厨房现有的简单材料,
一样可以做出美味来~

用料  

红焖小龙虾的做法  

  1. 小龙虾用牙刷逐个洗净,特别是钳子和肚皮下面是藏垢的重灾区

  2. 蒜切片,葱、姜切丝,红辣椒切段,花椒一小把,八角一个备用

  3. 炒锅烧热,放入适量油,入蒜、姜、红辣椒、花椒爆香

  4. 放入小龙虾爆炒至虾壳逐渐变红,倒入黄酒、酱油、醋,加清水适量没过虾,放葱丝、八角,调入适量盐

  5. 小火慢焖至小龙虾入味,随后大火收汁,出锅

小贴士

1、醋只要一点点即可,主要是提味用的
2、如果没有黄酒,白酒也可以。上次用白酒烧了一次,味道也很好

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