剁椒白灼金针菇

用料  

金针菇
剁椒酱
豉汁蒸鱼酱油
生抽
小葱
彩椒(装饰用,可省略)
花椒、香叶

剁椒白灼金针菇的做法  

  1. 金针菇剪去老根洗净备用。

    剁椒白灼金针菇的做法 步骤1
  2. 金针菇放入一个稍微深一些的盘子,马上剁椒酱。(剁椒不但辣,而且很咸,要适量)

    剁椒白灼金针菇的做法 步骤2
  3. 水开后上锅蒸三分钟左右,滤除水份。(很容易熟的,蒸的时间不要过长,否则口感不好,颜色也不好看)

    剁椒白灼金针菇的做法 步骤3
  4. 浇上豉汁蒸鱼酱油和生抽,根据自己喜好码上彩椒做装饰。

    剁椒白灼金针菇的做法 步骤4
  5. 热锅烧油,炸香花椒和香叶,趁热烹在菜上即可。

    剁椒白灼金针菇的做法 步骤5

小贴士

喜欢吃粉丝的,可以在金针菇下面铺上一层粉丝。

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