芒果慕斯蛋糕

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用料  

芒果慕斯蛋糕的做法  

  1. 制作手指饼,用的方子是http://www.xiachufang.com/recipe/87251/

  2. 制作六寸戚风蛋糕(三蛋)

  3. 制作芒果慕斯内馅,这次用了三个中等身材的台农芒和一罐200g的淡奶油制作而成的慕斯馅,只用了两片吉利丁片,我觉得分量有问题,无法成型,应该要用到至少三片

  4. 手指饼围边,戚风蛋糕分层,然后填入慕斯馅,中间我还夹了一层芒果粒

  5. 放入冰箱冷冻至表层慕斯馅成型变硬然后加上装饰的水果就行了

小贴士

这次唯一败笔就是慕斯馅料内的吉利丁分量计算错误,造成后来慕斯馅不完美,就像普通奶油酱一样的流质状态。不过也还不错吃啦,就当是奶油吧~
 

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