川味凉面

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简介

夏天怎么能少了清爽的凉面呢?

用料  

水面 一斤
麻油
黄瓜
豆芽
姜蒜

川味凉面的做法  

  1. 把黄瓜切丝。

  2. 豆芽焯水去生。

  3. 姜蒜切碎加上白开水。

  4. 烧开水煮面,切记把面煮熟就好了,不要煮的太软了。

  5. 立刻取出面,沥干水,放在电风扇前散热,散热的同时加上麻油。面条要一直不停地搅拌才不会粘在一起。

  6. 我一斤面放了大半碗麻油。这样才可以防止面条坨掉。而且用麻油扇的凉面好香!

  7. 拌上酱油、辣椒油、姜蒜水、糖、醋。

  8. 开吃!

小贴士

我吃凉面喜欢在里面加上很多黄瓜丝和豆芽。这样吃起来比较爽口,不容易腻。我家的油辣椒是自己炒的,很香!

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