湘味农家豆腐

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简介

吃完川菜吃湘菜。真是重口味。过完这段时间打算吃的清淡一点  T T

用料  

豆腐 250克
肉末 150克
剁椒 2匙
大蒜 2瓣
韭菜 适量
酱油 3匙
蚝油 1匙
高汤(没有就开水吧) 1碗

湘味农家豆腐的做法  

  1. 韭菜切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。

  2. 豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面,不然容易粘锅。

  3. 热锅下肉末翻炒至变色后捞出,再倒一些油,下大蒜和泡椒爆香,闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末,下高汤。煮开后下酱油和蚝油,中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。

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