木薯蘑菇汤

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简介

原来用的是木薯啊~还以为是葛根或者雪莲呢。

用料  

木薯蘑菇汤的做法  

  1. 排骨洗净焯水。加姜片开始文火慢炖。

  2. 木薯滚刀切小块。

  3. 蘑菇切片。

  4. 汤煮到快好时,加雪莲,煮到木薯软糯。

  5. 重新用一锅,加少许油,下蘑菇片煸炒,加一点盐,炒到蘑菇出水。

  6. 把汤倒到炒好的蘑菇里,稍微煮一会儿就好。

小贴士

关键在于最后处理蘑菇的一步。蘑菇直接放到汤里效果不好,用油炒出香味之后再放到汤里,整个汤都弥漫着蘑菇香。当然了,这里是用的新鲜蘑菇,如果用发好的干蘑菇就可以直接和汤一起炖了。
Enjoy~
美好的午餐,配着paper一起度过。

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