醋溜西葫芦肉片儿

用料  

西葫芦
五花肉
花椒、大料、香叶、干辣椒
蒜瓣儿
大喜大牛肉粉

醋溜西葫芦肉片儿的做法  

  1. 五花肉提前用生抽和淀粉腌制。

    醋溜西葫芦肉片儿的做法 步骤1
  2. 西葫芦切片儿。

    醋溜西葫芦肉片儿的做法 步骤2
  3. 热油爆香花椒、大料、香叶、干辣椒,并在香料炸成金黄后取出香料渣。

    醋溜西葫芦肉片儿的做法 步骤3
  4. 爆香蒜片儿。

    醋溜西葫芦肉片儿的做法 步骤4
  5. 翻炒五花肉,变色加生抽和一小勺老抽上色。

    醋溜西葫芦肉片儿的做法 步骤5
  6. 加入西葫芦片儿,烹入稍微多一些的米醋。

    醋溜西葫芦肉片儿的做法 步骤6
  7. 西葫芦变软尝咸淡,加盐。

    醋溜西葫芦肉片儿的做法 步骤7
  8. 出锅前加大喜大牛肉粉!

    醋溜西葫芦肉片儿的做法 步骤8

小贴士

醋一定要早加,保证葫芦炒完以后是脆的。
辣椒随自己喜欢,加不加都行~

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