蒜拌莴笋叶

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简介

笋子也是浑身宝。但笋叶和莴笋的口感却不同。莴笋叶可以像油麦菜一样清炒,也可以用蒜蓉凉拌。夏天来了,吃个蒜蓉凉拌莴笋叶,绝对是爽口的好选择。

用料  

莴笋叶

蒜拌莴笋叶的做法  

  1. 将莴笋叶在开水里焯熟

  2. 将焯熟的莴笋叶捞出,捏干水分

  3. 将莴笋叶切成小碎末,不要太小

  4. 将蒜用刀切成蒜末

  5. 切好的莴笋叶加入蒜末,小米辣末,盐,醋,少许生抽,味精

  6. 将锅烧热后加入少许油,将烧热的油直接浇在调过调料的莴笋叶上

  7. 拌匀即可食用

小贴士

莴笋叶煮的程度依据自己的口感,喜欢吃绵一点的就多煮一会。蒜最好用蒜末,不要用蒜泥。

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