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蒜泥茄子

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用料  

长茄子 5个
蒜 8瓣

蒜泥茄子的做法  

  1. 将长茄子放到蒸板上蒸25分钟

  2. 蒸好后，将茄子晾凉，直接用手撕成一条条

  3. 撕好后的茄子装盘，放上盐，花椒面，味精，少许生抽，醋

  4. 将锅烧热后放入少许油。烧热后，将热油直接泼在调好调料的茄子上

  5. 用筷子拌均匀即可食用

小贴士

茄子一定要蒸不能煮。且可以蒸时间长一点。但是不能短。一定要蒸软口感才会好吃。

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该菜谱发布于 2012-07-12 20:04:50
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蒜泥茄子的答疑

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