在羊排上撒上少量盐和现磨黑胡椒,腌1个小时左右。
取一平底锅,放入1汤勺橄榄油烧热后,放入羊排两面煎到金黄即可,捞出。
洋葱切丝。另取一锅倒入剩下的橄榄油,放入洋葱中火翻炒3分钟,铺入煎好的羊排,加入迷迭香、橄榄,用最小的火烩20分钟。出过前用胡椒和盐调味即可。
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