九阳健康食尚家
祛暑开胃醋鸡汤
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用料
祛暑开胃醋鸡汤的做法
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把仔鸡放入压力煲中，加入黄芪、蒜、葱、洋葱、盐、黑胡椒，加入适量清水，炖熟。
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把黄瓜切片，加上盐、白糖、苹果醋腌制备用。大约腌制10分钟左右即可
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把苹果核、梨擦成酱。
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将煲好的汤放入冰箱，冷藏2小时。根据个人口感也可常温放凉。
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将熟松子、芝麻捣碎。放入苹果梨酱中。
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苹果、梨酱中，加入柠檬汁、苹果醋一勺，搅拌均匀，放入大碗中备用。
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取出放凉的鸡汤，将鸡汤倒入搅拌均匀的苹果梨酱中，加入适量的盐，备用。
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在腌制好的黄瓜中，加入辣椒酱。
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把鸡肉撕成丝，放入盘中，摆盘。倒入8中搅拌均匀的苹果梨鸡汤；点缀腌制好的黄瓜。即可食用
小贴士
醋药用价值：“酸温。散解毒，下气消食……少饮和血行气……”根据中医理认，蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。急性肾炎，限制盐量，要吃无盐或低盐包含，若在炒菜时放点醋，多做些糖醋菜肴，可增进食欲。醋还有为醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而减少胃肠道和血液中的酒精浓度而起到有醒酒的作用。此外，民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有一定效果。醋不但作为药引子应用，还可用于中药的泡制如醋灸，以改善药物性能，增加疗效。
