祛暑开胃醋鸡汤

用料  

整只
白芝麻碎
黄芪
松仁碎
大葱 切段
洋葱
胡椒粒
苹果
苹果醋
黄瓜
小葱

祛暑开胃醋鸡汤的做法  

  1. 把仔鸡放入压力煲中,加入黄芪、蒜、葱、洋葱、盐、黑胡椒,加入适量清水,炖熟。

    祛暑开胃醋鸡汤的做法 步骤1
  2. 把黄瓜切片,加上盐、白糖、苹果醋腌制备用。大约腌制10分钟左右即可

    祛暑开胃醋鸡汤的做法 步骤2
  3. 把苹果核、梨擦成酱。

    祛暑开胃醋鸡汤的做法 步骤3
  4. 将煲好的汤放入冰箱,冷藏2小时。根据个人口感也可常温放凉。

  5. 将熟松子、芝麻捣碎。放入苹果梨酱中。

    祛暑开胃醋鸡汤的做法 步骤5
  6. 苹果、梨酱中,加入柠檬汁、苹果醋一勺,搅拌均匀,放入大碗中备用。

    祛暑开胃醋鸡汤的做法 步骤6
  7. 取出放凉的鸡汤,将鸡汤倒入搅拌均匀的苹果梨酱中,加入适量的盐,备用。

    祛暑开胃醋鸡汤的做法 步骤7
  8. 在腌制好的黄瓜中,加入辣椒酱。

    祛暑开胃醋鸡汤的做法 步骤8
  9. 把鸡肉撕成丝,放入盘中,摆盘。倒入8中搅拌均匀的苹果梨鸡汤;点缀腌制好的黄瓜。即可食用

    祛暑开胃醋鸡汤的做法 步骤9

小贴士

醋药用价值:“酸温。散解毒,下气消食……少饮和血行气……”根据中医理认,蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。急性肾炎,限制盐量,要吃无盐或低盐包含,若在炒菜时放点醋,多做些糖醋菜肴,可增进食欲。醋还有为醉酒者醒酒之用,醋在酒作用生成乙酸乙脂,因而减少胃肠道和血液中的酒精浓度而起到有醒酒的作用。此外,民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有一定效果。醋不但作为药引子应用,还可用于中药的泡制如醋灸,以改善药物性能,增加疗效。

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