五香干蚕豆

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用同样的方法煮毛豆也可以呦~

用料  

干蚕豆
花椒、大料、香叶
盐、蚝油(蚝油不要多放,就是借个颜色和)
干辣椒(选用)

五香干蚕豆的做法  

  1. 干蚕豆挑去杂质。

    五香干蚕豆的做法 步骤1
  2. 准备一个大一些的容器泡发,这个过程要48小时左右。(蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多,所以要多一些水。)

    五香干蚕豆的做法 步骤2
  3. 天气热的情况下,每天要换两三次水。准备煮之前,可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时。

    五香干蚕豆的做法 步骤3
  4. 高压锅,一般三十分钟就足以了。

    五香干蚕豆的做法 步骤4
  5. 我今天压了三十分钟,大多数的蚕豆都“开花”了。

    五香干蚕豆的做法 步骤5
  6. 一次吃不了的记得冷藏保存~

    五香干蚕豆的做法 步骤6

小贴士

天气热的情况下一定要勤换水,但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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五香干蚕豆的答疑

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