巧克力冰淇淋

8.4
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好极了
19
挺好
6
一般
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简介

天气太热了,除了发冰淇淋实在是不知道发什么,哈哈!看着凉快就好!

用料  

巧克力 60克
可可粉 20克
白砂糖 60克
牛奶 200毫升
蛋黄 2个
鲜奶油 150毫升

巧克力冰淇淋的做法  

  1. 将牛奶加热,快要沸腾时关火。

    巧克力冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将蛋黄和白砂糖混合。

    巧克力冰淇淋的做法 步骤2
  3. 打发至微白色。

    巧克力冰淇淋的做法 步骤3
  4. 倒入刚刚加热好的牛奶,一边倒一边搅拌,防止蛋黄结块。

    巧克力冰淇淋的做法 步骤4
  5. 将搅拌均匀得牛奶蛋黄液再倒回锅中,放入巧克力,小火加热,待巧克力融化(温度不可过高,否则会出现分离状态)

    巧克力冰淇淋的做法 步骤5
  6. 将可可粉和白砂糖混合。

    巧克力冰淇淋的做法 步骤6
  7. 然后将步骤5倒入混合均匀。

    巧克力冰淇淋的做法 步骤7
  8. 将步骤4过筛,出去杂质, 放入冰箱内冷藏1-2小时,让液体充分冷却。

    巧克力冰淇淋的做法 步骤8
  9. 最后在冷却好的液体里加入鲜奶油,和少许巧克力碎,放入冰淇淋机搅拌25分钟成为冰淇淋, 放入冰箱冷冻即可。

    巧克力冰淇淋的做法 步骤9
  10. 不用冰淇淋机的话,可以直接倒入容器中,每个一个小时拿出来搅拌一下,搅拌2-3次,也可以变成可口的冰淇淋。

小贴士

冰淇淋机要提前放入冰箱,充分冷冻后才能发挥最佳效果。

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