泰国Massaman咖喱

简介

冬天吃咖喱是最好不过,开胃,热身。泰国咖喱一直想做,却苦于凑不齐所需要的材料,而唯一看到过的泰国咖喱酱,又有虾酱在里面,不适合素食者。最近看到一个新的牌子的泰式咖喱酱,里面没有动物成分,就高兴地买了一瓶。顺带着买了他们家的椰浆

用料  

茄子 1个,切块
胡萝卜 2根,切块
西葫芦 1个,切块
白豆腐 2块,切丁
瓢儿白 6小把,切三段
芥花油 3汤匙
1茶匙
咖喱酱 2汤匙
椰浆 400毫升

泰国Massaman咖喱的做法  

  1. 先用油把咖喱酱和盐炒香,大约1分钟,然后加入蔬菜,继续翻炒3到4分钟。

  2. 加入椰浆,中火煮10分钟即可。

小贴士

简单是简单,但是味道好好啊。^_^让我想起在暹粒的逍遥日子了。。。柬埔寨的咖喱比较合我的口味,因为他们喜欢糖,所以少了一份辛辣多了一丝椰香,还有那个amok我至今还恋恋不忘,想起来都流口水。可惜因为材料的地域性,要复制起来也很困难。T_T 这次做的massaman咖喱,也不太辛辣(貌似其他的红咖喱黄咖喱和绿咖喱都比较辛辣一些),但是很香,吃起来很舒服。

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