葱香苏打饼

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简介

方子是我在烘焙书上看到的,我没有黄油就用猪油代替,效果也很好,猪油很香喔!第一次做苏打饼,非常OK!

用料  

温牛奶 50克
酵母粉 2克
黄油或者猪油 30克
低筋面粉 150克
10克
盐和鸡粉 少许
小苏打 0.5克
香葱碎 30克左右

葱香苏打饼的做法  

  1. 全部材料:

    葱香苏打饼的做法 步骤1
  2. 揉成面团:(没有黄油,我用的是猪油,猪油加温溶解后加入温牛奶、糖和酵母粉,注意温度不可超过30度,搅拌均匀后再加入面粉、盐、鸡粉、小苏打揉成面团):

    葱香苏打饼的做法 步骤2
  3. 放进装有40度左右温水的锅内发酵30分钟:

    葱香苏打饼的做法 步骤3
  4. 30分钟后面团长大了2倍多:

    葱香苏打饼的做法 步骤4
  5. 取出加入葱花再次揉均:

    葱香苏打饼的做法 步骤5
  6. 切成一块一块放入烤盘(我切得不好看而且也太厚了点儿):

    葱香苏打饼的做法 步骤6
  7. 锅内装40度左右温水,烤盘放上面,然后放入微波炉再次发酵30分钟(微波炉不用开,门关紧即可):

    葱香苏打饼的做法 步骤7
  8. 二次发酵后:

    葱香苏打饼的做法 步骤8
  9. 放入电烤箱上下火170度烤20分钟(根据各人的烤箱设置用火时长,观察实际效果):

    葱香苏打饼的做法 步骤9
  10. OK啦!香!松!好吃!!!

    葱香苏打饼的做法 步骤10

小贴士

黄油我用猪油代替,小苏打我用的是苏打片。

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