湘味干锅鸡

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简介

干锅~爱你没道理啊~~~

用料  

半只
洋葱 半个
干辣椒 适量(喜辣者多放)
5片
花椒 2匙
大料 2个
豆豉 1匙
大蒜 8瓣
酱油 3匙
老抽 1小匙
2匙
白酒 半碗
鸡精 1匙

湘味干锅鸡的做法  

  1. 鸡肉切块备用。洋葱切丝,大蒜去皮整瓣备用。

  2. 热锅下鸡肉翻炒至肉变白。8分熟这样捞出。

  3. 热锅倒油,下花椒,姜片,大蒜,大料,干辣椒,炸香后捞出,把油留在锅里。

  4. 下洋葱翻炒,下豆豉,爆香后重下鸡肉块,下白酒,酱油,老抽和糖再加入小半碗水一起烧。

  5. 中火烧至收汁后下鸡精,把步骤三捞出的香料加入再拌炒一下就可以出锅了。

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