石锅拌饭

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简介

无聊傍晚的石锅拌饭,神马都吃点儿~~

用料  

石锅拌饭的做法  

  1. 蒸一锅米饭,水别太多,保持米饭弹性

  2. 金针菇和黄豆芽用水焯一下,洋葱、西葫芦和胡萝卜切丝,分别炒一炒

  3. 牛肉顺着纹理切丝,加酱油、葱蒜末、蜂蜜、香油腌制半小时后炒一炒

  4. 取石锅,底部抹上香油,然后铺米饭,把上述材料铺在米饭上,待米饭滋滋作响,香味四溢即可出锅,切忌别烧太久,容易糊

小贴士

之前在韩国料理课老师教授的只是拌饭,个人认为石锅拌饭更好吃,因为本人比较喜欢吃最底下的米锅巴,吧唧吧唧~~

拌饭酱也很重要,个人还是喜欢自己调的,方法是一勺韩国辣酱,加蒜末、糖稀、芝麻、香油、醋以及白糖,有可乐的可以加点可乐,味道会更好。

感谢我的料理老师金成淑,谢谢她教我做如此美味的食物。

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