改良三杯鸡

0
人做过这道菜

简介

转载自百度百科。下厨房搜出来的三杯鸡都用到了九层塔,这种食材很多地方都买不到,所以找了个用香菜替代的菜谱,方便大家。

用料  

鸡腿 600克
红椒 1个
青椒 1个
生姜 1块
大蒜 10瓣
香菜 2棵
食用油 适量
香油 1大匙
蚝油 1大匙
料酒 1大匙
豆瓣酱 1大匙
冰糖 适量

改良三杯鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净剁成块,生姜、蒜切片,辣椒斜切成环状,香菜洗净备用

  2. 将鸡肉块放入烧热的油锅中,先用小火炸五分钟,再调成大火炸三分钟,炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油

  3. 锅内留底油,爆香姜片、蒜片、辣椒,加入炸好的鸡肉块拌炒,再将香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖放入,用小火煮至汤汁呈浓稠状

  4. 最后加入香菜,迅速拌炒均匀即可

小贴士

鸡腿要切成小块,否则不容易入味。

改良三杯鸡的留言

关于改良三杯鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
28 收藏