爆炒口蘑

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时间紧迫又饥肠辘辘的中午和夜晚,一盘简单的爆炒口蘑实在犹如大雨滂沱中的一把伞,迅速带给你满足。

用料  

蘑菇 250g
尖辣椒 1只
胡萝卜 1根
一小勺
四分之一勺
辣椒粉 酌情
橄榄油 两勺
一瓣
鸡精 七八颗
生抽 一勺

爆炒口蘑的做法  

  1. 口蘑切片,在沸水中煮约2分钟,看到锅内沸水微微变色(口蘑水会略微发黑)时捞出沥干。

  2. 大火热锅加入橄榄油,油热充分倒入切碎的大蒜和尖辣椒丝爆锅。

  3. 蒜片爆炒至黄色时,把切好的蘑菇倒入锅内翻炒。

  4. 约一分钟时加入切好的胡萝卜片均匀翻炒。

  5. 两分钟过后加入生抽、糖、鸡精、辣椒粉继续翻炒半分钟。

  6. 加盐,改为中火,翻炒半分钟出锅。

小贴士

这道菜不是精心准备的菜,只适合时间紧又想自己做饭吃的各位。不过味道依然很鲜美,蘑菇和胡萝卜搭配也能保证营养。

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爆炒口蘑的答疑

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