酱油水花蛤

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简介

酱油水是闽南特色的海鲜烹饪方法,用葱姜蒜辣椒提味,简单,入味。

用料  

花蛤 一盘的量
葱丝
姜丝
蒜末 4瓣
红辣椒丝 (一只10cm长的辣椒,全切了)
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺

酱油水花蛤的做法  

  1. 锅内少许底油,烧至5成热,放入葱姜蒜及红辣椒,30秒中火煸香。

  2. 放入花蛤,三勺生抽,一勺老抽,一勺料酒

  3. 大火翻炒至所有花蛤张口,出锅装盘

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